Ресторанный бизнес. Секреты успеха читать онлайн

Ресторанный бизнес. Секреты успеха (Е. П. Дементьева)

БобигусКниги
Е. П. Дементьева Ресторанный бизнес. Секреты успеха

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений. Эта книга - для начинающих менеджеров и руководителей предприятий общественного питания, а также всех желающих открыть свой ресторанный бизнес. Обо всём этом и не только в книге Ресторанный бизнес. Секреты успеха (Е. П. Дементьева)

Автор: Е. П. Дементьева

Издательство: Феникс

ISBN: 9785222129

Год: 2008

htcnjhfyysq ,bpytc/ ctrhtns ecgt[f

Смотрите также: Азбука для будущих отличников. Книжка-раскраска. 4-6 лет, Универсальный англо-русский словарь современной лексики / Universal English-Russian Dictionary of Modern Lexicon